PRESSHONIG Waldblütenhonig | Rohhonig | Premium

Unser gepresster Premium-Waldblütenhonig ist eine absolute Rarität. Dieser Honig entsteht aus fein selektierten Waben unserer stärksten und zugleich vitalsten Bienenvölker. Denn während bei Schleuderhonig die Wabe entnommen, geschleudert und dem Bienenvolk wieder zurückgegeben wird, wird beim Presshonig die gesamte Wabe inkl. Wabe, Pollen, Propolis, Enzymen und Wachspartikeln gepresst. Daher ist es notwendig Presshonig nur aus Bienenvölkern zu entnehmen, die bereits einen großen Überschuss produziert haben - um diese nicht zu schwächen oder für Stress zu sorgen. 

Durch diese einmalige Vorgehensweise übersteigt die Qualität des Honigs bei Weitem alles im Handel Erhältliche! Von der Honiggewinnung und der Pollenzusammensetzung über den Nährstoffgehalt bis hin zur Bienenhaltung. 

Weihungsbienle Waldblütenhonig vereint das Beste aus zwei Welten: den feinen, floralen Charakter von Blütennektar und die kraftvolle Tiefe von Honigtau. Mit einem HMF-Gehalt unter 10 mg/kg, einer Invertaseaktivität über 85 U/kg und einem Wassergehalt von unter 18 % erfüllt er alle Kriterien für Premium-Honig. Schonend geerntet, nicht erhitzt und frei von Zusätzen – ein naturbelassenes Meisterwerk mit intensiver Aromatik und höchster Reinheit.

Diese einzigartige Honigsorte ist ein wahres Naturkunstwerk. In den unberührten Wäldern des Weihungstals sammeln unsere Bienen Blütennektar von wilden Kräutern, Brombeersträuchern und Himbeerblüten sowie wertvollen Honigtau von Eichen, Fichten und Tannen. Dieses Zusammenspiel verleiht dem Honig eine harmonische Balance aus blumiger Leichtigkeit und würziger Tiefe.

Aus unberührten, alten Waldflächen – Naturbelassene Qualität.

Nicht erhitzt, nicht gefiltert – maximale Nährstoffdichte.

HMF-Gehalt unter 10 mg/kg – ein Zeichen für unveränderte Frische.

Invertaseaktivität über 85 U/kg – hoch enzymaktiv für maximale Vitalstoffdichte.

Wassergehalt unter 18 % – sorgt für eine lange Haltbarkeit und kräftiges Aroma.

Hoher Mineralstoffgehalt – reich an Kalium, Magnesium und Spurenelementen.

Geschmack - Würzig, mit Noten von Karamell, Nüssen und Harz.

Mit Anteilen von Honigtau - mit einem Nektaranteil von wilden Blüten.

Nicht erhitzt, nicht gefiltert – maximale Nährstoffdichte.

Ich glaube wenn du die Philosophie hinter meiner Arbeit und meinen Produkten schon etwas länger verfolgst, kennst du den folgenden Satz den ich immer wieder sage:

Die Pflanzen sind nur so gesund wie die Böden auf denen sie wachsen und die Tiere sind nur gesund wie sie leben und essen durften.

Diesen Grundsatz verfolge ich bei allen Produkten in meinem Shop.

Das Wohl der Bienen steht immer an höchster Stelle. Wir ernten nur überschüssigen Honig. Denn ja, Honig ist mehr als nur süß - und das nicht nur für uns, sondern auch für die Bienen. Da es ja in unserem eigenen Interesse steht, ein starkes Bienenvolk nach dem Winter zu haben, bekommen die Bienen eigenen Honig und nicht nur Ersatz. Völker, welche sich mit Honig über den Winter ernähren sind viel gesünder und vitaler als wenn sie nur Zuckerwasser bekommen. Die Flügel unser Bienenkönigin werden ebenfalls nicht gestutzt! Das ist der Grund, warum es natürlich auch Bienenschwärme gibt, weil die Königin eben ihre Flügel behält und somit wegfliegen kann. Das ist zwar mehr Arbeit für den Imker aber so ist nunmal die Natur. Da hat der Mensch nicht einzugreifen.

Unsere einzigartige Meluvia-Technologie sorgt für eine einmalige Konsistenz, bewahrt die lebendigen Enzyme und verleiht dem Honig seine charakteristisch weiche Textur – ohne die wertvollen Nährstoffe zu beeinträchtigen.

Jeder deutsche Honig muss laut Gesetz roh sein! Ich habe diesen Begriff lediglich verwendet, um auf die Qualität des Honigs aufmerksam zu machen. Anders als in den USA darf in Deutschland der Honig weder mit Hitze behandelt werden, noch dürfen ihm Bestandteile wie Pollen entzogen werden. Somit ist die "Rohkost-Qualität" bei Honigen aus Deutschland eine Selbstverständlichkeit.